En esta edición:
°¿La culpa es del algoritmo? El CEO de Asahi cree que sí.°Modelo lanza su cerveza sin alcohol… con “un toque especial”. ¿Qué significa eso realmente?°4 de cada 5 chilenos consume alcohol. ¿Y?°5 Formas de hacer Bebidas Sin Alcohol - Artículo de la semana.
Esta semana empezamos a reunir a los ganadores de la Guía BSM° (y a un par de famosillos más) para un proyecto re-entretenido.
Aunque no lo crean, el mundo sin alcohol se está moviendo. Y lo mejor: se está uniendo.
En vez de competir por atención, vamos a ganar en comunidad.
Más energía, más historias, más sin alcohol.
Lo mejor: vas a ver a fundadores y productores de cerveza, kombucha, sidra, vino y espumantes, todos juntos en un solo lugar.
¿Dónde más te ofrecen eso?Un abrazo, Mauro°
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🥇 Catad’Or suma una nueva categoría.
Catad’Or, el concurso más importante de vinos y destilados de Latinoamérica, acaba de abrir oficialmente su categoría No & Low Alcohol.
Por primera vez, los productos sin alcohol chilenos podrán recibir medallas reales, evaluadas con estándar internacional, y quedar en vitrina frente a sommeliers, compradores y medios del mundo.
Si tienes una marca o conoces a alguien que debería estar ahí… este es el momento.
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🌍 Noticias Mundo Sin Alcohol
🔹 📰 ¿La culpa es del algoritmo? El CEO de Asahi cree que sí.
Esta semana, el CEO de Asahi sorprendió al culpar a las pantallas por la caída en ventas de alcohol. Según él, la gente ya no socializa igual.
Lo que no mencionó: que los productos sin alcohol crecen, que la Gen Z tiene nuevos hábitos, y que quizá el problema no es externo, sino interno. Mientras la industria clásica evita el espejo, el mundo sin alcohol sigue avanzando, creciendo y ganando terreno con diseño, innovación y criterio.
No es moda. Es evolución.
🔹 🍺 Modelo lanza su cerveza sin alcohol… con “un toque especial”. ¿Qué significa eso realmente?
Modelo acaba de lanzar su cerveza sin alcohol “Model0%”, una lager que busca conservar el sabor de la versión original con un “toque especial”.
Pero lo interesante no está solo en la receta, sino en el mensaje: esta cerveza no se vende como “mejor”, sino como más flexible. Es para cuando manejas, trabajas o entrenas. Un cambio de enfoque que muestra que el mundo sin alcohol ya no es excusa, es alternativa real.
Y si Modelo se suma, es porque la fiesta ya empezó… y algunos llegaron tarde, pero llegaron.
🔹 📊 4 de cada 5 chilenos consume alcohol. ¿Y?
Un estudio compartido por Vinos de Chile indica que 4 de cada 5 chilenos consume alcohol.
¿Impactante? No tanto. ¿Relevante? Solo si el estudio fuera público, completo y con datos técnicos.
En vez de ayudarnos a entender cambios culturales, el dato parece más un tranquilizante de industria. Porque si el 80% consume muy poco, no solucionamos nada. Y si sólo encuestamos a nuestro grupo de WhatsApp, es poco representativo.
Por otro lado, están creciendo las preguntas, las alternativas y los momentos sin alcohol. Y esa parte de la historia, nadie la midió.
¿Conveniente? Tal vez. ¿Sostenible? Lo veremos.
🔎📊 Insights
🔹 🫧 5 Formas de hacer Bebidas Sin Alcohol
En nuestro nuevo artículo exploramos las cinco formas principales de crear productos No & Low:
desalcoholización,
destilación,
fermentación,
maceración
e infusión.
Cada técnica tiene su ciencia y permite desarrollar bebidas con sabor, complejidad y carácter, sin necesidad de alcohol.
Desde vinos desalcoholizados como Natureo o espumantes como Freixenet 0,0, hasta destilados sin alcohol como Seedlip, kombuchas artesanales como Komvida, o infusiones premium como Copenhagen Sparkling Tea, el abanico es amplio y fascinante. Cada método tiene ventajas y desafíos, pero todos comparten una premisa: el sabor es protagonista.
Este contenido es ideal para productores de cervezas, vinos, espirituosos y bebidas funcionales que buscan innovar en esta categoría en crecimiento. Y también para consumidores curiosos que quieren entender cómo se logran estas alternativas.
📖 Lee el artículo completo aquí y descubre cómo se crea el futuro del sabor sin alcohol.
💭 Recursos
🔹 El primer CRM con más de 150 marcas sin alcohol en Chile🫧
Durante meses fuimos mapeando el ecosistema completo de bebidas sin alcohol en Chile: vinos, RTDs, cervezas, kombuchas, destilados y más.
Hoy ese trabajo se convierte en una herramienta real: un CRM curado por BSM° con más de 150 marcas verificadas, ideal para fundadores, compradores HORECA, distribuidores y medios.
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🥃 Bajativo
¿Quedaste con sed de más? Estas 4 noticias no entraron en el boletín principal, pero igual te van a dejar pensando:
🍷 Máquinas expendedoras de vino generan polémica en Francia
🧪 ¿Qué tan saludable es realmente el vino? Opiniones divididas
📈 El auge silencioso de los vinos sin alcohol en España
🤨 Vermuts y ginebras sin alcohol: ¿alternativa seria o el timo del siglo?
Todos los 21 de mayo compartía el meme de Arturo Prat diciendo: “Hoy me lanzo” (en alusión a caer en el carrete extremo).
Y hace un montón que no me lanzo. Porque ahora:
hay una hija de 3 años,
estoy tomando menos
y ya no aguanto el sueño como antes.
Hoy día “lanzarme” es ver dos capítulos de Netflix seguidos y no dormirme en la mitad.
Y sinceramente, prefiero carretear de día:
más gente,
mejor temperatura,
y duermes tus ocho horas diarias como corresponde.
Duerman. 😴Hace bien para la piel. 🧖♀️
Sobre BSM°
BSM° es el ecosistema líder en español sobre bebidas sin alcohol y cultura 0,0°. Combinamos noticias, productos, insights y herramientas para que creadores, marcas y curiosos puedan explorar el mundo sin alcohol desde una mirada profesional, cercana y con propósito.
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