Ahora todos quieren subirse (a la micro sin alcohol)

En esta edición:

°Fui a un seminario. °Mercado global de la cerveza sin alcohol 🍺 (Artículo de la semana)°El Podcast se viene!

Esta semana fui a un seminario.

Más de un año sin pisar uno de enología.Ya no me invitan. Me tuve que invitar solo.

Y valió la pena. Porque por fin se trataba 100% del mundo sin alcohol.Una nueva máquina, un avance técnico y un cambio de paradigma.

Aprendí tres cosas:

1. Hacer un producto sin alcohol será cada vez más fácil.Las nuevas tecnologías lo simplifican todo: técnica, costos y operatividad.Quienes llevan un tiempo en esto se van a sorprender con la avalancha de oferta que viene.

2. La calidad será atómica.Mejores aromas, mejor boca, más intención.Por fin se entiende que no basta con quitar el alcohol: hay que entregar sabor, experiencia y excelencia.Calidad sobre bla bla.

3. Los mismos enólogos que hace uno o dos años decían que esto era una locura… estaban ahí.Sí, los mismos.Tomando notas.Preguntando cómo subirse a la micro.Con cara de “me meto por obligación”.Mi profe decía: no hay preguntas estúpidas, hay gente estúpida haciendo malas preguntas.Nunca es tarde para arrepentirse.

Así que sí, se vienen más productos sin alcohol.Algunos por convicción, otros por cumplir, otros por no perder la pega.

Lo bueno: yo estaré ahí para evaluarlos a todos.Entérate antes que el resto en BeberSinModeracion.comUn abrazo, Mauro°

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Catad’Or, el concurso más importante de vinos y destilados de Latinoamérica, acaba de abrir oficialmente su categoría No & Low Alcohol.

Por primera vez, los productos sin alcohol chilenos podrán recibir medallas reales, evaluadas con estándar internacional, y quedar en vitrina frente a sommeliers, compradores y medios del mundo.

Si tienes una marca o conoces a alguien que debería estar ahí… este es el momento.

🔹 🫧 Mercado global de la cerveza sin alcohol 🍺

La cerveza sin alcohol ha evolucionado de curiosidad marginal a categoría clave del mercado global. Con avances tecnológicos, hoy ofrece sabor y calidad comparables a una cerveza tradicional.

Su crecimiento es sostenido, con ventas proyectadas sobre $35 mil millones al 2030.

Consumidores jóvenes, deportistas y quienes buscan moderación impulsan esta tendencia. Además, estudios confirman su eficacia como bebida de recuperación post-ejercicio por sus propiedades isotónicas. El futuro incluye más innovación, diversificación de estilos y estrategias de marketing inclusivas. Para cerveceras y distribuidores, representa una oportunidad real de expansión, salud y nuevos momentos de consumo. Las 0.0° llegaron para quedarse.

Sí, me atrasé con el podcast.

Entrevista en el jardín nuevo de mi hija.Reuniones con restaurantes.Y sí, también perdí tiempo en un seminario… que terminó siendo pura ganancia.

Pero ya está listo. Y está bueno.

No soy periodista. Ni comunicador.Soy un enólogo que conversa. Y escucha.

Eso van a encontrar: dos personas hablando sin apuro, sin libreto…de personas, productos y marcas.

A calzón quitado, diría mi abuela.Con la parada relajada del mundo sin alcohol.

Este jueves. Sin falta.

Y si me atraso, me atraso nomás.Total, es gratis.

Pero el que escucha… puro que gana.

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