Jueves, 2 am y yo en la azotea de un edificio en plena Vitacura con una copa de vino en la mano.
Podrían pensar que es una escena clásica de mi periodo como enólogo.
No, fue el jueves pasado.
Dejé de ir a eventos de vinos por dos cosas: Alineación y Status.
Cuando veo fotos de otros eventos, pienso en como las primeras filas son las marcas que pagan por aparecer. Las siguientes filas son los invitados de las marcas, y solo las últimas filas son personas apasionadas del vino sin relación comercial con el vino.
Los asientos en los eventos deberían estar ordenados al revés. Finalmente las últimas filas pagan las cuentas.
Pero volvamos al evento.
Era una feria de vinos como aniversario de la empresa de mi amiga Nathaly.
Nathaly es sommelier y nos conocimos en la época donde un jueves a las 2 am estábamos en la azotea de un edificio o en una parcela comiendo ostras y tomando Prosecco.
Ambos atendíamos a la misma marca y luego de decena de eventos, nos dejamos de ver por varios años.
Cuando renuncié a la enología, deje de verla.
Hasta que tuve la idea de tener un stand en un evento de alcohol.
Se acercó al stand y me dijo: A ti te conozco.
Esa misma semana ya estábamos conversando de cómo hacer crecer el nicho sin alcohol.
Creo que se necesita más gente así.
Que vea un proyecto, entienda el potencial y en vez de apiedrar, te diga como avanzar.
Varios libros lo dicen: Nadie que haya hecho más que tú, te va a tirar pa’ abajo.
Lo dicen de una manera más linda, pero la idea es la misma.
Este evento fue distinto. Algunas personas (dos) me dijeron: ¿Tú eres el del sin alcohol?
No sabía si era bueno o malo.
Al terminar el evento tenía en mi celular dos personas que quieren colaborar con BSM°, 3 bares que buscan entender mejor las opciones sin alcohol y una distribuidora que piensa en importar vino sin alcohol.
Te diré que les dije esa noche. No para convencerte.
Hay tres puntos que toda marca relacionada al alcohol, y especialmente al vino deberían saber:
Al 2035 la gente debería tomar 12 botellas menos de vino con alcohol al año. Es decir, cada año venderás una botella menos por persona (IWSR).
El vino sin alcohol crece a dos dígitos en los principales mercados (US (+23%), UK (+15%), Australia (+18%), Canada (+27%) and Japan (+26%). (IWSR).
Necesitas convencer a 7 jóvenes para igualar el consumo de vino con alcohol de una persona de 65 años. (Vin IGP France)
Después de este mini-pitch, la mayoría me pasó su tarjeta o me dio su número de teléfono. Y esto solo en vino.
Si quieres me crees. Si quieres no me crees.
El que tiene las reuniones soy yo.
Mi sensación hoy es que llegó el momento.
Un momento que con locura percibí hace 3 años, casi 4.
Dónde las viñas, bares, restaurantes, especialistas y consumidores entienden el valor de BSM°.
Y por eso les digo: Entren a la Guía BSM° 2027.
Seas marca, un restaurant o una persona entusiasta, entra a la web. Ahí está todo.
pd: Para mi, un jueves normal es preparar la lonchera de mi hija, dejar la loza lavada, mirar una serie o leer un libro, con un té, y con las frazadas hasta el cuello. Estar en una azotea a las 2 am me hizo sentir loleín.
pd2: Si aún estás interesado en el mundo del vino con alcohol, te recomiendo a Vincitore. La empresa de mi amiga, quién me tuvo en una azotea un jueves a las 2 am. Así de bueno son los vinos que distribuye.
