Después de dos años en esto he aprendido más de personas que de bebidas.
Si como enólogo hubiese entendido que una copa representa más psicología que sabor, quizás hubiese renunciado antes.
Pero el mundo sin alcohol tiene eso. Ese atractivo de entender el comportamiento.
Y la billetera de quienes consumen cosas nuevas.
Así que te dejo 5 cosas que me llaman la atención de esta categoría.
Puedes convertir cada una de ellas en una estrategia, en dinero o en una duda.
Eso depende de ti.
#1 Mañosos
Al consumidor sin alcohol podríamos etiquetarlo de curioso. De excéntrico. De sanos.
Es más profundo que eso. Es maña.
Quieren la sensación del alcohol sin la resaca.
Quieren la sensación de dulzor sin las calorías.
Quieren la sensación de picor sin la acidez.
Así que el desafío es doble. O Triple.
Lograr productos ricos, fáciles de tomar, con estatus y sin calorías.
¿Por qué? Porque son mañosos.
#2 Innovación. Innovación. Innovación.
Puede sonar a gurú de marketing, pero es más preciso.
No vengas con que tu mayor innovación es sacar un licor de Açai.
Piensa en la botella que llevamos usando por siglos.
En cómo las latas no se pueden tapar.
La forma que ordenamos las góndolas.
Cómo hacemos anuncios.
Y especialmente cómo comunicamos.
Si le saco el logo y los colores a cinco campañas de bebidas, suenan todas iguales.
Así que innova… en tu manera de pensar.
#3 Con-Sin-Agua
Zebra Striping y otros nombres fancys que usan los snobs para call the things.
Mira, cuando comencé a bajar mi consumo de alcohol, lo primero fue meter un vaso de agua entre dosis de alcohol.
El primer beneficio fue que iba tanto al baño que no alcanzaba a terminar mis tragos.
Y la caña al día siguiente era un poco menos letal.
Luego comencé a meter dosis sin alcohol entre las con alcohol.
Excelente para mi cuerpo, horrible para mi billetera.
Mi recomendación y lo que veo. El famoso algoritmo del Con-Sin-Agua.
Partir con algo con alcohol. Un espumante o un vino a la hora de cenar.
Seguir con algo sin alcohol. Un mocktail o una cerveza sin alcohol.
Terminar con algo en base agua. Mineral, café o una Sprite.
¿Resultados? Cabeza, Cuerpo y Billetera feliz.
#4 La guerra no es sólo contra el alcohol.
Al inicio, de ambos lados nos pusimos la pintura de guerra y atacamos sin piedad al imbécil del frente.
Siguen siendo imbéciles, pero la guerra es más amplia de lo que pensamos.
Las opciones sin alcohol no compiten solamente con las con alcohol.
Compiten con las bebidas, con las energéticas, con las isotónicas y todo lo que entre por tu garganta.
Se llama Share of Throat. Y te lo explico así.
Nadie toma más de 2 a 3 litros de líquido al día. Y lo hace desde distintos orígenes.
Agua, bebidas, gaseosas, té, alcohol, etcétera.
Entonces tu producto no va a ponerse a la fila.
Hay asientos limitados, así que o sacas a alguien de la fila o te quedas afuera.
Si tu producto es malo, nunca entras.
Si tu producto es bueno, quizás.
Encuentra la razón para que te metan en esa maldita fila.
#5 Las nuevas categorías de bebidas nacen aquí.
Si hay algo de lo que estoy seguro, y que lo aprendí del cine, es que el protagonista nunca propone nada nuevo.
Es el antagonista el que pone el conflicto en la narrativa.
Y eso vino a hacer el mundo sin alcohol.
A moverle el piso al protagonista y crear desde aquí todas las nuevas categorías.
Funcionales, cognitivas, relajantes, psicotrópicas e inclusive para la menopausia.
Cada cierto tiempo nos daremos cuenta que la nueva categoría partió aquí y son las otras partes de la industria que se encuentran con nichos sin explotar.
Así que pudimos ser el villano por algún tiempo.
Hoy somos ese flotador que evitará que te hundas.
Cuando el ego te deje dejar de bracear.
¿Qué sigue ahora?
No sé. Este mail puede ser una despedida. O una resurrección.
Que los próximos mails te lo digan.
pd: Estos dos años han sido entretenidos. He hecho dinero. He hecho cosas increíbles. Voy a seguir haciéndolo. ¿Qué esperaban? ¿Que abandone? Eso no se hace.
pd2: El 12 de Junio se cumplen dos años desde que me atreví a lanzar un primer video en redes sociales. Te doy un consejo: Empieza.
