Emiliana se puso delante de todos, levantó la mano y nos cacheteó a todos.
En un movimiento lógico para el Mundo Sin Alcohol.
Pero inesperado para los boomers.
Lanzó junto a Kombuchacha una lata. Un RTD.
Donde mezcla la mejor Kombucha de frambuesa con el toque fresco del Chardonnay.
¿El problema?
4 grados de alcohol.
Todo el beneficio sobre la microbiota que tienen las kombuchas , perdido por el alcohol.
Así que te dejo 3 formas para hacer mix de kombucha y vino…
pero Sin Alcohol.
UNO
Kombucha más vino sin alcohol.
Duh.
DOS
Kombucha que durante el proceso de hervido se agrega mosto de uva, entregando aromas y dulzura natural sin disparar el alcohol.
TRES
Kombucha de orujo de uva.
El orujo es rico en antioxidantes y taninos. El té también.
Lo mejor: conviertes un residuo en botellas de 10 dólares.
No se trata de que te gusta a ti, se trata de que le gusta al consumidor y a su billetera.
pd: En 2022 le propuse una Grape Ale de Viognier a una cervecería que empieza con K. Hubiese sido un golazo.
Pd2: Les da miedo mezclar vino con otras bebidas porque pierde identidad pero para meterle ósmosis inversa son buenos.
