No hagamos Trump-a.

El otro día me preguntaron, después de varios meses fuera del mundo del vino, qué se sentía vivir lejos del éxito. No supe qué responder. No porque no lo haya pensado (mi psicóloga ya está aburrida de que mencione tanto esa palabra), sino porque mi definición de éxito cambió completamente.

Para mí, ha sido como salir de la Matrix. Darme cuenta de lo que realmente importa y enfocarme en lo que amo.

“Ningún éxito público compensa un fracaso en el hogar.” Esa frase la leí esta semana, y creo que es la respuesta correcta. Me cansé de ver artistas recibir premios en el escenario, mientras en casa los esperaba un Not Beso al estilo Melania a Trump.

Pero también me acuerdo de las decenas, si no cientos, de mujeres (y sí, algunos hombres) que han logrado equilibrar el éxito profesional con su vida personal en el mundo del vino.

“Una mente en calma, un cuerpo en forma y una casa llena de amor son cosas que no se compran, se ganan.”

Así que sí, estoy lejos del éxito, pero no te imaginas lo cerca que estoy de la felicidad.

O al menos, eso es lo que diría el Agente Smith.

🔹 Europa se pone al día con el vino sin alcohol 🍷🌱Con noticias así da gusto empezar la semana. La Unión Europea acaba de aprobar que los vinos sin alcohol mantengan su certificación orgánica. Antes, desalcoholizar un vino significaba perder automáticamente esta categoría, pero ahora hay nuevas reglas que lo permiten (con ciertas condiciones, claro). Son detalles técnicos que a veces ni los enólogos entienden, pero lo importante es el impacto: vinos más naturales, sin químicos, sin pesticidas y ahora sin alcohol. Si lo piensas bien, ¿qué puede haber más sano que eso? Salud por esa primera copa 0,0% orgánica. 🌍✨ [Ver más]🔹 España se baja del tren del futuro 🚫🍸España, el peor país de Europa (según mi criterio, basado en esta noticia), acaba de prohibir la publicidad de destilados sin alcohol en todos lados. Sí, leíste bien: prohíben la publicidad de algo que ni siquiera tiene alcohol. Eso sí, el vino y la cerveza sin alcohol quedan intocables. ¿Por qué? Sencillo: son productores y no van a dispararse en los pies. Pero los spirits sin alcohol, que suelen ser marcas extranjeras, quedan vetados. Las ideas de Trump parecen contagiosas. Si seguimos así, pronto van a exigir que los gin sin alcohol pasen por barricas de Jerez. 🙃[Ver más]

🔹 ¡El ecommerce ya está en vivo! 🚀🥂Por fin lanzamos el ecommerce de Beber Sin Moderación, y qué mejor manera de celebrarlo que con una recomendación infalible para quienes quieren empezar en el mundo sin alcohol.

La Box Ready to Drink trae tres mocktails listos para disfrutar. Metes la lata o botella al refri, y cuando tengas ganas, destapas y listo. Sin recetas, sin complicaciones, solo disfrute.

¿Las opciones? Bellini, Paloma, Mojito, Gin&Tonic, Margarita y Pink Gin&Tonic.

Si tienes un baby shower, una cena especial o quieres sorprender a alguien que está dejando el alcohol, esta cajita es la mejor opción. Pídela altiro y deja que hable por sí sola. [Compra aquí]

🔹 27% de 0 es 0… ¿o no? 0️⃣Mi profe de matemáticas decía: 27% de 0 sigue siendo 0. Pero cuando el vino sin alcohol crece un 27% en 2024, la historia cambia. Para algunos, puede parecer nada, pero cuando ese 27% equivale a 500 millones de dólares, ya no es tan cero, ¿cierto? Lo más interesante: un 56% de las personas opta por opciones sin alcohol para empezar un carrete a media tarde o temprano en la noche. Mi recomendación: dejen las opciones sin alcohol para el final del mambo. Así le dan ventaja a su cuerpo para recuperarse y siguen carreteando como siempre, pero con más aguante. 🍷✨ [Ver más]

🔹 🎙️ Beber Sin Moderación: El Podcast ya está aquí

¡Llegó el capítulo #1 de Beber Sin Moderación: El Podcast! Y partimos con todo: “Desnudando mitos: Sexualidad, Anticoncepción y Alcohol”.

💭 ¿El alcohol nos hace mejores lovers?

💭 ¿Los métodos anticonceptivos funcionan igual con alcohol?

💭 ¿Cuánto influye realmente el copete en la ‘bed’?

Uffff… De eso y mucho más hablamos en este primer episodio. Disponible en YouTube y Spotify, para que lo escuches o lo veas donde tú quieras y cuando quieras.

[Ver en YouTube] 🎥 o Spotify! 👇🏼

🔹¿Degustar sin probar? La revolución digital del sabor 🍽️Hace tiempo que existe una nariz digital capaz de reconocer aromas con IA. También hay una lengua artificial que mide taninos y astringencia con saliva sintética. Pero ahora la cosa se puso seria: imagina conectar un sensor en tu boca y degustar de manera química productos digitales. Kim Kardashian una vez voló de Los Ángeles a París en su jet privado solo para comerse una tarta de queso durante su embarazo. Con esta tecnología, le habría bastado ponerse un sensor y listo. (Y tú, preocupadx por no usar bombillas plásticas para salvar el planeta). [Ver más]🔹 Un año sin alcohol: 70 cambios en tu cuerpo y mente 🏋️‍♂️Imagínate un año entero sin tomar. Además de la plata que te ahorras y los kilos que bajas, hay más de 70 beneficios que impactan tu cuerpo y tu conducta, convirtiéndose en hábitos que literalmente te cambian la vida. Algunos de mis favoritos: tu piel mejora notablemente, los biomarcadores se regulan (o como decimos los más ‘old’, los exámenes de sangre se ven mejor). Entre los más curiosos: tu memoria mejora, te resfrías menos y tu cerebro necesita menos dopamina para sentirse bien. Parece que lo de “descubrir tu mejor versión” no era solo un cliché. [Ver más]🔹 Cada trago cuenta… literalmente ⏳Según este estudio, una dosis de alcohol te quita 15 minutos de vida, una bebida con aspartamo 12 minutos y una hamburguesa 9 minutos. Sacando cuentas, creo que ya debería haber muerto hace 3 años. Pero no todo está perdido. Algunos alimentos suman: el pescado te da 10 minutos extra y las frutas y ensaladas hasta 50 minutos. Lo peor: un completo te resta 36 minutos de tu preciosa existencia. Obligado a inventar los completos con reineta para balancear un poco. [Ver más]🔹 El alcohol se ‘quema’ caminando 🏃‍♂️El alcohol tiene calorías y hartas. Para dimensionarlo te cuento cuantos minutos debes caminar para quemar esos copetitos del fin de semana:• Una cerveza = 20 minutos de caminata intensa.• Una copa de vino = 30 minutos.• Un destilado con bebida zero = 40 minutos.• Un destilado con bebida normal = 50 a 60 minutos.Si sacamos cuenta, la verdadera razón por la que Forrest Gump empezó a correr fue para bajar las calorías de las piscolas. Como yo. [Ver más]

🔹 Café, fiesta y honguitos de vida ☕🎶Harta gente dice: “¡Qué fome carretear sin copete!” Tssss… y eso que no conocen las Coffee Raves. En simple: carretear de día, pero con café en vez de alcohol. Están full de moda en el mundo, y Chile y Argentina no se quedan atrás.

La gracia: acostarte temprano, dormir tus 8 horitas de sueño y tomarte un Super Skinny Flat White Latte Mokka Black Coffee mientras bailas House, Acid, Techno, Ke Personajes o Zúmbale Primo.

Lo que nadie te dice: los cafés vienen con malicia. Y no, no es alcohol. Son adaptógenos o, como diría Mario Bros, honguitos de vida. Porque al ser humano le cuesta vivir sin jugar con su química cerebral. Si no es alcohol, son hongos. Y si no, dos Tapsin caliente, ahora que empiezan los resfríos.

Aparte, el café está tan caro que en realidad gastai lo mismo que en la disco. Todo porque Trump le subió los aranceles a Colombia por no recibir a los deportados. Ay, mi querido Donald… [Ver más] [Ver más]

🔹 Siempre, siempre, siempre preguntemos a la gente. 🤔📊 Y a la gente le gustan las cervezas sin alcohol, especialmente cuando las puedes tomar cuando quieras y donde sea. Ver más

🔹 Si me voy a gastar una fortuna en un restaurante con Estrella Michelin… ⭐🍷 Al menos que me den una opción hipermega premium sin alcohol. O quizás no. Ver más

🔹 Trump y Europa se volvieron locos y ahora metieron al vino en la pelea comercial. 🍷🥊 Mientras tanto, el vino sin alcohol, piolita, mirando los combos que iban y venían. Ver más

🔹 Cuando la política funciona reactivamente… ⚖️📜 Ocurre un problema y después crean la ley. Peor aún, a veces los políticos se suben a la micro por la puerta de atrás y sacan ideas “brillantes”, como cambiar sin alcohol por alcohol cero. Ver más

🔹 Lo más fome de dejar el alcohol… 🍽️🚫 Es llegar a un restaurante, pedir un plato increíble y que te den una Sprite para maridar. Porque no hay opciones sin alcohol. En este seminario te explican por qué tu restaurante pierde plata por eso. Ver más

🔹 Los Bag-in-Box existen hace años, pero alguien tenía que atreverse en Chile. 🏆📦 Grande Santa Rita, mejor tarde que nunca. Esto sí es innovación. Ver más

🐟 Mar y Vino Terminal Pesquero – 15 y 16 de marzo. Mariscos frescos y maridajes alternativos. @terminalpesquerom

🎸 Lollapalooza Chile 2025 – 21, 22 y 23 de marzo. Música, food trucks y más opciones sin alcohol. @lollapaloozacl

🍷 Fiesta de Vendimia del Valle de San Antonio – 22 de marzo. Vino, gastronomía y una nueva mirada al enoturismo. @vendimia_sanantonio

🥗 Festival Ñam 2025 – 28, 29 y 30 de marzo. Gastronomía, innovación y sabores que sorprenden. ¿Habrá sin alcohol? Seguro que sí. @niamchile

Mi libro favorito es El Perfume: Historia de un asesino de Patrick Süskind. Lo leí cuando tenía 16 años, en la media, una edad perfecta para obsesionarse con asesinatos de mujeres jóvenes (en teoría, claro). Me voló la cabeza cómo describía cada aroma con precisión quirúrgica y cómo, con la misma delicadeza, descuartizaba a sus víctimas.

En esa época, mi sueño era ser doctor; la anatomía me fascinaba (¿a quién no a los 16?). Quería curar a la gente. Al final, cambié la anatomía por la botánica, me convertí en enólogo y terminé “curando” a las personas de otra forma. Pero algo que me quedó de ese libro es el nivel de detalle con el que disfruto los aromas.

Por eso, es un honor empezar a dar la clase de Cata de Vino a jóvenes que construirán el futuro del enoturismo, llevándolos por el camino de los aromas, los descriptores y la memoria sensorial.

Lo de descuartizar, lo dejaré para otras carreras.

Deséenme suerte, y obvio que tendrán que catar opciones sin alcohol. 🍷✨

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