Restaurant, te pides un plato, no quieres o no puedes beber alcohol…
¿Con qué lo maridas? Con una limonada o una Sprite.
Me da lo mismo si es sabroso, si marida bien o si se ve instagrameable.
Dejaste dinero en la mesa.
Simplemente por no entender el Mundo Sin Alcohol.
Deberías entenderlo así de simple:
Tener opciones sin alcohol aumenta hasta un 5% tu facturación anual.
Un mocktail de 10 dólares tiene mejor margen que un cocktail de 15 dólares.
Tu ticket promedio de bebidas sube un 20%.
Todo esto es simplemente por atreverte con el mundo sin alcohol.
Puedes probar ese porcentaje extra, o puedes seguir perdiendo dinero.
Tengo la certeza que este año habrá restaurantes, bares, hoteles, incluso viñas y cervecerías que van a quebrar.
Y habrá un elemento en común. No apostar por el Mundo Sin Alcohol.
Aún no tengo claro qué te daré el 1 de Agosto. Pero será este nivel de información.
Por ahora, mira la web.
pd: Estaba pensando que mis mejores resultados siempre son cuando limito la entrada. Estaba pensando en 10, quizás en 20. Pero no más que eso. Para empezar el 1 de Agosto con los que entienden.
pd2: O puedes seguir exprimiendo limones para hacer limonada-menta-jengibre.
