¡Que alguien piense en los niños!

Cuando se degusta algo, se necesita un ambiente libre de contaminación: buena luz, poco ruido y sin aromas predominantes. Recuerdo una compañera de trabajo (sí, estoy hablando de ti) que usaba un perfume deliciosamente caro, y que olvidaba no aplicárselo antes de una degustación, anulando toda posibilidad de un ambiente libre de flores y notas dulces en una cata de vinos blancos.

Y esa es la magia de los perfumes: llenar el espacio y activar nuestra memoria sensorial a través de la nariz. Todos recordamos a alguien por un aroma o fragancia en particular.

Jean-Baptiste Grenouille, el personaje principal de El Perfume, buscaba precisamente eso: encantar a la humanidad con el aroma perfecto, que provocara deseo, pasión e incluso amor. Ese anhelo, como todos los que trabajamos con aromas, lo llevó a la perdición.

Y si los aromas nos marcan desde tan pequeños, ¿no deberíamos cuidar mejor lo que ponemos frente a sus narices? La nariz tiene el poder de enamorarnos… o incluso de hacernos odiar a alguien solo por su olor.

Como me decían mis compañeros de la U cuando pagaba el almuerzo con los vales de la beca:

Tení olor a roto.

🔹 Familia Torres arrasa en los vinos sin alcohol 🏆🍷Familia Torres, pero la española, ha sido premiada como la mejor viña de vinos 0,0° por el concurso Mundus Vini. Con sus tres líneas (sí, tres líneas, sin miedo al éxito): ViñaSol, Sangre de Toro y el clásico Natureo 0,0°, demostraron que el vino sin alcohol no solo existe… también gana concursos.Con variedades como Muscat, Chardonnay, Rosé, Sparkling y Tinto, simplemente arrasaron.Ojalá Torres Chile se anime a seguirles el ritmo con su vino Serena, un Sauvignon Blanc sin alcohol que, con mariscos, anda de la hostia. 🌊🦐 Ver más🔹 Corona Island: de la publicidad a la realidad 🌴🍻¿Cómo te ves en una isla privada… y que los dueños sean Cervecería Corona? Antes era solo por invitación, pero ahora puedes arrendar una pieza en esta exclusiva isla con apenas 10 cabañas frente al mar.¿Qué hay? Corona Cero, clases de yoga, kayak, snorkel, energía solar, comida sustentable y ese clima de Cartagena, Colombia que no necesita filtros. Todo por la módica suma de 600 dólares la noche. 🌞 Semana Santa, allá vamos. Ver más🔹 Carlsberg 0,0° se mete a la cancha (otra vez) ⚽🍺La cervecera danesa Carlsberg renovó su sponsorship con la UEFA, esta vez con su versión 0,0°, siguiendo los pasos de Guinness 0,0° en la Champions. ¿La razón? Promocionar alcohol en eventos deportivos es un campo minado: no puede mostrarse a menores de 18 años, los modelos deben tener más de 25, y no puede vincularse a rendimiento, confianza ni éxito.En resumen: es más fácil, legal y hasta más lógico mostrar una sin alcohol.La hidratación perfecta después de un partidito con los amigos. Aunque no le pegues ni al quinto bote. 🪵 Ver más

🔹 Aliwen Alcohol Free Chardonnay 🍂🧀🐟

Chardonnay sin alcohol. Otoño. Quesos. Caldillo de congrio (diría Neruda). No necesitas más excusas.

Aromático, con notas frutales y un equilibrio perfecto para platos del mar o una tabla bien armada. Ideal para quienes quieren maridar con dignidad, sin sacrificar la cabeza ni el sabor.

Encuentra el Aliwen Alcohol Free Chardonnay en nuestra web y empieza a brindar sin culpa. Dale, compra aquí!

🔹 La Gen Z prefiere sneakers a sangrías 👟🚫🍷Te dejo tres noticias distintas con un mismo mensaje: los jóvenes toman menos alcohol. Primero, porque culturalmente priorizan la salud (benditos sean). Segundo, porque aparecieron dos conceptos que me encantan: neo-abstemios y flexi-abstemios. En resumen, generaciones más fluidas, que prueban todo y se quedan con lo que realmente les sirve. Y tercero, porque la economía también manda. El alcohol salió de la canasta básica de muchos jóvenes, desplazado por tecnología, ropa y otras prioridades. Así que más vale que empecemos a crear cosas entretenidas, saludables y rentables para quienes nos van a pagar las cuentas en unos años más. Ver más 1 / Ver más 2 / Ver más 3🔹 ¿Una copa lista para tomar? Wine, please. 🍷🧃La botella de vino se inventó en 1652. Desde entonces… cero innovación. Latas, bag-in-box, formatos más ecológicos… sí, existen, pero siguen siendo una fracción mínima frente al vidrio.¿El problema? Su tamaño. 750cc no calzan con el consumo actual. Muchos prefieren no abrirla porque terminan botando media botella. ¿La solución? Obvio: seguir haciendo botellas de 750cc. (sic).Pero una mujer propuso algo brillante: vino en copa monodosis. Literal: una copa plástica rígida con tapa tipo yogurt y 187 ml de vino listo para tomar. Parece invento de avión, pero las ventas explotaron. Ya me veo sacando yogures para la niña y un par de estos para la colación del papá. Ahora faltan solo las versiones sin alcohol. Ver más🔹 ¿Quién dijo que los niños no dan el ejemplo? 🧒🏼📉Senda, la Oficina Nacional para la Prevención de Drogas y Alcohol (¡redundante!), mostró que niños entre 8° básico y 4° medio consumen menos alcohol, en una tendencia que se repite desde 2017, según un estudio que abarca colegios públicos y privados de todo Chile.¿La razón? Mayor percepción de riesgo, menor normalización del copete y, sobre todo, porque los niños hacen lo que ven, no lo que les dicen. Así que estos niños —que pronto serán adultos— van por buen camino. 🧃 Ver más

🔹 El capítulo ideal para recibir el otoño 🍂🧉

Les traigo un capítulo que me encanta —y justo empieza el otoño— donde hablamos de kombuchas: esos fermentados milenarios que no solo son deliciosos, sino que también suben nuestras defensas y entregan una experiencia sensorial única.

¿Lo mejor? Maridan perfecto con quesos, frutos secos y pasteles, ideales para un día templado donde un té o café todavía te hacen sudar.

Dale play y prepárate para enamorarte de las burbujas naturales.

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🔹 ¿El alcohol me hace bien… o me hace mal? 🍷🧬Dos estudios, opiniones contrarias. ¿El alcohol me hace bien o mal?El primero menciona que 40 gramos de alcohol al día ayudan con el colesterol bueno. Muy puntual. 40 gramos son 3,5 cervezas, 2,5 copas de vino o 2 shots de destilado. Duro tomar eso cada día solo para que mi colesterol ande parejito.El segundo estudio dice que ningún volumen es saludable, ya que solo dos dosis de alcohol tienen relación directa con la generación de cáncer en nuestro cuerpo.Mi sentido común me dice que uno de los estudios ‘ajustó’ los datos.Decida usted. 👉 Ver más 1 | Ver más 2

🔹Pinot Noir e historias bonitas 🍇❤️

Lo más lindo que tiene el mundo del alcohol —y la razón por la que no lo abandoné completamente— es esto: Pinot Noir e historias bonitas.

Tayu es un vino colaborativo entre comunidades mapuches y la Viña San Pedro. Lo mejor es que han sabido respetar la cosmovisión del mapu en sus procesos vitícolas y enológicos. Por ejemplo, no pueden ralear —práctica muy común en Pinot Noir— porque no se puede desperdiciar la fruta que la tierra te dio. Así que mejor podar bien y respetar el ciclo natural de la tierra.

¿El vino? Exquisito. ¿La conexión y construcción de marca? Mucho mejor. ¿La etiqueta? Un sueño.

Si volviera al mundo del vino como enólogo, sería por un proyecto así. O quizás porque mi esposa y mi hija tienen ascendencia mapuche, y algo conecta. No lo sé.

San Pedro, call me. ✨

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🔹 Cáñamo y otras cositas 🌿🍷 El nombre de la revista es Cáñamo. Adivinen de qué trata la noticia. Sí, de cómo se reemplaza el alcohol por otras cositas. Incluso ellos están sorprendidos. Ver más

🔹 El arte de la cerveza sin alcohol 🇪🇸🍺 España hizo su primera cerveza sin alcohol hace más de 50 años. Y esta noticia muestra que allí toman más cerveza sin alcohol que toda Latinoamérica. Desde hoy tengo una nueva misión. Ver más

🔹 Un actor que cambia tablas por copas 🎭🍷 Nunca es tarde para empezar otra vez. Especialmente cuando el éxito te rodea y crees que hay una vocación más grande unos pasos más allá. Y no hablo de mí, sino de este actor que dejó la TV para volverse sommelier. Ver más

🔹 La guerra comercial del vino 🍷🥊 Trump y Europa se volvieron locos y ahora metieron al vino en la pelea comercial. Los chilenos celebraban ingenuamente, creyendo que el mercado gringo quedaría abierto solo para ellos. Ya no va! Ver más

🔹 Abstemios anónimos, ¿alguien más? 🧃😳 Un nuevo espacio de protección para quienes no beben entre tanto insistente: “Ya po, ¿cómo no te vai a tomar algo?”. Ver más

🎸 Lollapalooza Chile 2025 – 21, 22 y 23 de marzo. Música, food trucks y más opciones sin alcohol. @lollapaloozacl

🍷 Fiesta de Vendimia del Valle de San Antonio – 22 de marzo. Vino, gastronomía y una nueva mirada al enoturismo. @vendimia_sanantonio

🥗 Festival Ñam 2025 – 28, 29 y 30 de marzo. Gastronomía, innovación y sabores que sorprenden. ¿Habrá sin alcohol? Seguro que sí. @niamchile

🚃 Sabores Alto de Colchagua - 29 de Marzo en adelante. Una experiencia única para los amantes del vino y la gastronomía en el corazón del valle. 🍇🥂 www.EFE.cl

Esta semana cumplí 10 meses desde que empecé oficialmente con Beber Sin Moderación, y aunque los números no son los que soñaba hace meses, no me rendiré.

Como diría Usain Bolt:

“Yo entrenaba 4 años para correr sólo 9 segundos. Hay personas que, por no ver resultados en unos meses, se rinden y lo dejan. A veces el fracaso se lo busca uno mismo.”

Así que si estás full vendimia, empezando la U, partiendo un nuevo proyecto o planificando un viaje: Dale!

No flaquees, sigue empujando, resiste, que la vida es difícil para los que tenemos una meta más grande que nosotros. Y si la vida fuera fácil, se llamaría Selección Chilena, que no pone ninguna resistencia en ningún partido (léase con rabia deportiva).

Ánimo, y nos vemos el próximo viernes, porque no voy a parar.

Gracias por leer! 🫧 Este post es público así que siéntete libre de compartirlo.