Si fermentó, ¿por qué NO tiene alcohol?

En esta edición:

°Alcohol bajo la lupa: 18 sociedades médicas declaran que no hay consumo seguro.°¿Moda pasajera o nueva categoría? El auge del sparkling tea en el mundo sin alcohol.°Prosecco sin alcohol: la nueva joya de las casas de espumantes.°Si fermentó, ¿por qué NO tiene alcohol? - Artículo de la semana.

Y ya podemos contarlo.🎉

Catad’Or, el concurso de vinos y destilados más importante de Chile (y uno de los más respetados de Latinoamérica), dio el gran paso.

Y sí, nos llamó para darlo juntos.

Este 2025, Catad’Or Wine & Spirits incorporará por primera vez una categoría No & Low Alcohol en su competencia oficial.

Y este servidor tendrá el honor de ser parte del comité técnico que definirá las bases… y también del jurado que elegirá a los ganadores.

Porque mientras la Guía BSM° visibiliza todo el universo sin alcohol que ya existe en Chile, Catad’Or lo lleva al siguiente nivel, entregando medallas a los mejores vinos y spirits bajos y sin alcohol del país y del mundo.

Así que prepárense: en los próximos meses, las marcas extranjeras llegan con todo a Chile…

y vienen para quedarse.Un abrazo, Mauro°

Gracias a nuestros partners que permiten que BSM° Newsletter siga siendo gratuito

La cerveza sin alcohol más premiada del mundo

Una cerveza alemana elaborada bajo ley de pureza bávara, con cuerpo, carácter y 0,0% alcohol. Erdinger Alkoholfrei es más que un refresco: es una cerveza técnica, reconocida por su espuma firme, aroma a trigo y gran final.

Ideal para quienes buscan una cerveza real, sin el efecto del alcohol.

Disponible en BSM°!

🔹 🔍 Alcohol bajo la lupa: 18 sociedades médicas declaran que no hay consumo seguro

Un total de 18 sociedades médicas españolas, incluyendo la AECC y la Sociedad de Epidemiología, declararon que no existe el consumo responsable de alcohol.

Según su comunicado, incluso consumos bajos aumentan riesgos graves para la salud. Esta declaración, respaldada por evidencia científica y alineada con la OMS, marca un quiebre definitivo con la narrativa del “moderado es seguro”.

Para quienes trabajamos en el mundo sin alcohol, es una confirmación: esto no es una moda, es una necesidad sanitaria.

🔹 🧪 ¿Moda pasajera o nueva categoría? El auge del sparkling tea en el mundo sin alcohol

El sparkling tea está ganando popularidad como una alternativa sin alcohol sofisticada, con un crecimiento proyectado del 6,7% anual en EE.UU. hasta 2030.

Marcas como Copenhagen Sparkling Tea Company y Saicho están liderando esta tendencia, ofreciendo bebidas que combinan la complejidad del té con la efervescencia característica de las bebidas espumantes. Servidas en restaurantes con estrellas Michelin y presentes en eventos de alto nivel, estas bebidas están redefiniendo el mercado de bebidas sin alcohol.

Descubre más sobre esta tendencia emergente y cómo está cambiando la forma en que brindamos sin alcohol.

🔹 🍾 Prosecco sin alcohol: la nueva joya de las casas de espumantes

Marcas como Mionetto y Scavi & Ray están apostando fuerte al prosecco sin alcohol. Y no es solo una tendencia: en mercados como Reino Unido y América, el consumo se duplicará anualmente.

Esta categoría ofrece una experiencia sensorial comparable a los espumantes tradicionales, sin alcohol. Para consumidores conscientes y marcas innovadoras, representa una oportunidad real de crecimiento. Hoy se sirve en restaurantes, celebraciones y góndolas premium.

El prosecco 0.0% no está compitiendo con el vino. Está abriendo su propio camino.

🔹 🫧 Si fermentó, ¿por qué NO tiene alcohol?

No toda fermentación genera alcohol.

El pan, el queso o el yogur son fermentados que no embriagan, y bebidas como la kombucha, el kéfir de agua o el tepache tienen fermentación controlada con apenas trazas de etanol.

Este artículo explica por qué ciertos alimentos fermentan sin producir alcohol, cómo funciona la fermentación láctica, acética o mixta, y qué beneficios nutricionales aportan estos productos: mejor digestión, más vitaminas, probióticos y conservación natural.

Un recurso clave para entender que lo “fermentado” no es sinónimo de “alcohólico”, y que el futuro puede seguir fermentando… sin emborrachar a nadie.

🔹 El primer CRM con más de 150 marcas sin alcohol en Chile🫧

Durante meses fuimos mapeando el ecosistema completo de bebidas sin alcohol en Chile: vinos, RTDs, cervezas, kombuchas, destilados y más.

Hoy ese trabajo se convierte en una herramienta real: un CRM curado por BSM° con más de 150 marcas verificadas, ideal para fundadores, compradores HORECA, distribuidores y medios.

¿Lo quieres? Forma parte de las Membresías BSM° y accede a este y otros recursos exclusivos.

📩 Escríbenos a [email protected] para más detalles.

¿Quedaste con sed de más? Estas 3 noticias no entraron en el boletín principal, pero igual te van a dejar pensando:

👉 Ver el bajativo completo en BSM°.com

Leer es de las mejores cosas que puede hacer el ser humano.

Te permite: - Conocer otros mundos, - Realidades distintas o - Épocas que no viviste.

Pero también te deja aprender de los errores de otros,y absorber sus aprendizajes en muchísimo menos tiempo.

Una persona promedio lee menos de TRES libros al año. Muchos leen CERO.

Una estadística dice que los grandes CEOs leen uno a la semana. 52 libros al año.

Pero seamos humanos… ¿uno al mes? Suena bien.

¿Qué tiene esto que ver con el mundo sin alcohol? Nada.

Sólo que en BSM°, también queremos tu mejor versión. 🤓

BSM° es el ecosistema líder en español sobre bebidas sin alcohol y cultura 0,0°. Combinamos noticias, productos, insights y herramientas para que creadores, marcas y curiosos puedan explorar el mundo sin alcohol desde una mirada profesional, cercana y con propósito.

Síguenos en:

Instagram | LinkedIn | TikTok | YouTube

Gracias por ser parte del cambio. 🌎 Cada lectura es un sorbo hacia algo mejor. 🫧 Siéntete libre de compartirlo.