Son quince, son veinte, son treinta.

Se fue Marzo, y con él, el permiso de circulación, los útiles escolares y cosas como Marzo Sin Alcohol.

La serie House M.D. tiene 177 capítulos, pero en sólo 11 nos mostró que House era adicto al Vicodin. Le pidieron estar una semana sin consumir.

¿Y qué pasó? Todo empeoró.

¿Por qué? Porque se enfocaron en el síntoma, no en la raíz del problema.

Algo así pasa con el alcohol. Si de verdad quieres dejar de tomar, resuelve por qué lo haces. No basta con decidirlo; hay que entenderlo.

Así que, tranquilos, todos.

Igual que hay gente que hace Crossfit y Running y se autodenominan atletas híbridos, yo prefiero consumidores híbridos que equilibren el alcohol con lo sin alcohol.

Hasta que se pongan imbéciles con unas copas de más… ¡como el Doc House! 😜

🔹 Catena Institute of Wine y la nueva línea sin alcohol 🍇🍷

¡Ay cabrito! Si pensabas que la única forma de disfrutar el vino era con alcohol, ¡piénsalo de nuevo! Catena Institute of Wine, los mismos de Catena Zapata, El Enemigo y otros vinitos de 100 puntos, ahora presentan su nueva línea sin alcohol. ¡Y le venía echando el ojo hace rato! 🍇

Domaine Elena de Mendoza, ¡no se queda atrás! Con 3 versiones – Desalcoholizado, No alcohol y Low Alcohol, esta viña argentina se posiciona como la versión premium latinoamericana del mundo sin alcohol. Chapeau! Como dirían los franchutes. 🇫🇷👏[Ver más]🔹 Lo lindo del mundo sin alcohol es que no tiene reglas. 🍷🚫

Todo lo pragmático y regulado del mundo del vino (en papel), no es necesario en el mundo sin alcohol. No existen las DO, ni las categorías, ni las restricciones. Aquí todo es puro amor. 💖

Y me encanta cuando un producto como la chicha morada pasa de considerarse un jugo a un mocktail. O cómo un restaurante con estrella Michelin pone una kombucha a maridar. O como hay mocktails chilenos con huesillo. 😋

Así que pongámonos las pilas con que haya cola de mono sin alcohol todo el año. ¡Faltan 8 meses para Navidad todavía! 🎄✨ [Ver más]

🔹 eBook Balance - Un viaje con menos alcohol🍷🚫

Hoy vengo con algo distinto. Cada vez que hago una presentación importante o me acerco a algún cliente, la pregunta importante es: ¿Cómo un enólogo pasa de vivir del alcohol a profesar la extrema religión del sin alcohol? Y se repetía tanto que decidí escribirla.

Y no sólo como la vida me fue empujando a un estado de conciencia superior donde me separé de todos los mortales, sino también como sigo siendo humano y sigo fallando.

Y aunque lleve meses de un sistema más limpio y controlado, cada cierto tiempo debo recordar cuál es ‘mi estrella’, cuál es ‘mi pilar de consumo consciente’ y tener claro cómo me pega ‘la marea’. 😌

Si no entendiste nada, pero te interesa, en el ebook ‘Balance’ te lo cuento todo. De seguro sacas algún aprendizaje o por lo menos te regalas una lectura livianita y subes tu puntaje en GoodReads. 📚💡

📖 Ver más sobre el ebook ‘Balance’

🔹 April Fool’s: Riesling 0,0° y la broma de los vinos sin alcohol 🍷🎉

Para nosotros, el día de los inocentes es el 28 de diciembre, y los diarios se llenan de noticias falsas para hacer reír. Pero para los gringos (y para todos los que quieren venderle algo a los gringos), el día de los inocentes es el 1° de abril. El “April Fool’s” se apodera de los medios, y salen cosas graciosas, como un Dom Perignon con alto contenido de proteínas 💪🍾 (siguiendo la moda) o etiquetas que podías lamer para saber el sabor del vino antes de comprarlo. ¡Sin importar si otro cliente ya la había probado y la había rechazado! 😂

Hasta ahí, todo bien. Pero un productor en Alsacia encontró una forma “divertida” de celebrar el April Fool’s: dijo que iba a lanzar un Riesling 0,0° 🍇❌. ¿El chiste? Finalmente, era una campaña de marketing para luego despotricar contra el mundo sin alcohol. ¿Tomaste clases con George Harris? 🙃 [Ver más]🔹 Jóvenes = Menos alcohol 🍷🚫 ¡Y sí, a ti te hablo! 😜

Repitan conmigo: Jóvenes = Menos alcohol.

Y si tienes veintidiez años, y te cuesta aceptar que ya no eres tan joven, pues déjame decirte que no entras en este análisis. El estudio es claro: esta tendencia es de 28 años hacia abajo. Que tus amigos tomen todos los fines de semana no cambia la estadística, porque no nacieron después de 1997.

Perdón, este año cumplo mis últimos 39 años… ¡y me estaba proyectando! 😅 ¡Aún soy joveeeen! 🙌 [Ver más]

🔹 Chile también tiene su línea sin alcohol 🍷🇨🇱

¡Y no es solo un vino! Son seis opciones, ¡y todas están increíbles! Perfectas para tomarlas solas o en mocktelería, no fallan nunca. 😍

En tan solo 6 minutitos, regálate los primeros exponentes del mundo sin alcohol 100% chilenos. Y si te dijera cuánto facturan, ¡ya estarías desalcoholizando hasta el agua del florero! 🤑💧

Lo mejor de todo: hace poco sacaron un Cabernet 0,0°. La fruta está impresionante, ¡deja de ser solo una copa y conviértela en experiencia! 🍇🍷

🔹 ¿Cocinar con vino? ¡Cuidado con lo que realmente evapora! 🍷❌

Todos hemos escuchado eso de “¡el alcohol se evapora!” cuando cocinamos con vino. Pues bien, sí, se evapora, pero solo si cocinas por 2.5 horas. Cualquier tiempo menor deja residuos de alcohol en la comida. 🤔

Recuerdo un cocimiento con vino blanco que hice hace un par de años… ¡y lo que menos evaporó fue el alcohol! En vez de disfrutar la comida, me mandé a una siesta de 3 horas por culpa de cocinar con tapa. 😴🥴

Así que aquí va un consejo que aprendí hace poco: Si te queda un conchito de vino sin alcohol, rellena una cubetera. Cuando estén listos, guárdalos en una bolsita Ziploc en el congelador. Cuando cocines, agrega unos cubos y sabemos que estamos 100% seguros y sin alcohol. 🔒❄️

Y ojo cuando maceres con alcohol carnes o cualquier otra cosa que vayan a comer niños… ¡Me los están curando de chiquititos! 🍖👶 [Ver más]

🔹 Los Ególogos: Las Kardashians del vino. 🍷💥

No la conozco, pero ya me cae súper bien. Se llama Araceli, es mexicana, y se mandó una columna de opinión de antología. Mi papá, que fue jefe de producción durante veinte años y trabajó junto a más de diez enólogos distintos, ya usaba este término: Los Ególogos. Y Araceli lo representa con gracia, mostrando que, sin importar el país, los problemas son los mismos:

Y remata con algo que es cierto: La gente que realmente hace vino, especialmente el vino campesino, es otra cosa. Te recibe en su casa, te invita a almorzar y te da las gracias cuando le compras uno de sus vinos. El resto, son las Kardashians del vino. 📲✨

¿Sabes cómo se suicida un enólogo? Se sube sobre su ego y se tira. 🎭💀 [Ver más]

🔹 Hasta Shakira tiene un mocktail propio. 🕺🍹 Y mis caderas no mienten. [Ver más]

🔹 Algo bueno que dejó la pandemia: El delivery hasta la casa. ¡De alcohol y sin alcohol! 📦🍷 [Ver más]

🔹 Trucazo para que tu vino dure más: Guárdalo en el refri… te ahorré 5 minutos de lectura. 🍷❄️ [Ver más]

🔹 La autopsia de Maradona demostró que murió sin alcohol en el cuerpo. Murió como un grande. ¡Creo! ⚽💀 [Ver más]

🔹 Tu lengua dice tu capacidad de degustación. 🧐👅 Prueba con una hoja y evalúa si eres un SuperTaster. 🍇 [Ver más]

🍇 Vendimia Fest – 5 y 6 de abril en Barrio Italia. Vino, música y buena onda. [Ver más]

🎶 Jazz & Copas en Ñuñoa – 12 de abril. Una mezcla de jazz, vino y buen ambiente. [Ver más]

🍹 Meet and Drink – 12 de abril en Barrio Lastarria. Cócteles, tendencias líquidas y seguramente alguna sorpresa cero alcohol. 🍸 WIP.cl

🏖️ Vendimia en la Playa - Guanaqueros – 18, 19 y 20 de abril. Vino, mariscos y esa brisa marina que hace todo mejor. @fuente_wanaku

🍷 Vendimia San Fernando – 2, 3 y 4 de mayo. Tradición, gastronomía y lo mejor del Valle de Colchagua. @vendimiasanfernando

🍇 Vendimia UTalca Santa Cruz – 30 de mayo. Vino, cultura y tradición. @campuscolchagua

Estoy rayando la papa con la edad.

En menos de treinta días cumplo 39 años y me empiezo a despedir de mis queridos treinta, que me han dado tanto.

Pero el otro día, un tío que no veía hace varios años me dijo:

“Wn, estás joven, preocúpate cuando llegues a los cincuenta”.

Y sí, nunca disfrutamos nuestra edad.Cuando chicos queremos ser mayores, y cuando mayores queremos ser jóvenes.

Y de ahí mi devoción por el club de los 27 años. Vive rápido, muere joven. 😅

Hay nombres como Kurt Cobain, Jimmy Hendrix o Janis Joplin, quienes murieron por sobredosis y paros respiratorios provocados por estas sustancias ilegales. Pero mi favorita es Amy Winehouse.

Cuando la vida quiere dar un relato, te da todo en bandeja:

Qué bueno que me salí de ahí a tiempo: ¡A los treintisiempre!

Gracias por leer! 🫧 Este post es público así que siéntete libre de compartirlo.