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Oliver Buchannon
Mauro Valderas

Enólogo. Ingeniero Agrónomo. Fundador de BSM°. Docente Universitario, jurado en concursos y especialista en el mercado global de las bebidas sin alcohol.

BSM°: “Yo decía ‘nunca, nunca’... y ahora, siempre”

Jul 5, 2025

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3 min read

BSM°: “Yo decía ‘nunca, nunca’... y ahora, siempre”

Edición #20 | 05 de Julio de 2025

Mauro Valderas
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BSM°: Si te funciona, te lo tomas. Punto.

Jun 20, 2025

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3 min read

BSM°: Si te funciona, te lo tomas. Punto.

Edición #19 | 20 de Junio de 2025

Mauro Valderas
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Ahora todos quieren subirse (a la micro sin alcohol)

Jun 14, 2025

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3 min read

Ahora todos quieren subirse (a la micro sin alcohol)

Edición #18 | 13 de Junio de 2025

Mauro Valderas
Mauro Valderas
2 invitaciones. Una es para ti. La otra ojalá lo fuera.

Jun 6, 2025

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3 min read

2 invitaciones. Una es para ti. La otra ojalá lo fuera.

Edición #17 | 06 de Junio de 2025

Mauro Valderas
Mauro Valderas
BSM°: 12 meses de emprendimiento (o de cesantía)

Jun 1, 2025

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3 min read

BSM°: 12 meses de emprendimiento (o de cesantía)

Edición #16 | 01 de Junio de 2025

Mauro Valderas
Mauro Valderas
5 Formas de hacer Bebidas Sin Alcohol

May 23, 2025

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3 min read

5 Formas de hacer Bebidas Sin Alcohol

Edición #15 | 23 de Mayo de 2025

Mauro Valderas
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Si fermentó, ¿por qué NO tiene alcohol?

May 16, 2025

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3 min read

Si fermentó, ¿por qué NO tiene alcohol?

Edición #14 | 16 de Mayo de 2025

Mauro Valderas
Mauro Valderas
Estás dejando plata sobre la mesa: lo que bares y restaurantes aún no entienden del negocio sin alcohol.

May 10, 2025

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3 min read

Estás dejando plata sobre la mesa: lo que bares y restaurantes aún no entienden del negocio sin alcohol.

Edición #12 | 09 de Mayo de 2025

Mauro Valderas
Mauro Valderas
¿Por qué la Generación Z está bebiendo menos alcohol? Y por qué debe importarte

May 2, 2025

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3 min read

¿Por qué la Generación Z está bebiendo menos alcohol? Y por qué debe importarte

Edición #12 | 02 de Mayo de 2025

Mauro Valderas
Mauro Valderas
Con Dios y con el Diablo

Apr 25, 2025

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3 min read

Con Dios y con el Diablo

¡Feliz regreso, queridos lectores!

Mauro Valderas
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Waah, waah!

Apr 11, 2025

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3 min read

Waah, waah!

Siguiendo con los miembros del Club de los 27, hoy quiero hablar de uno que también se fue demasiado joven: Jim Morrison, vocalista de The Doors.

Mauro Valderas
Mauro Valderas
Son quince, son veinte, son treinta.

Apr 4, 2025

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3 min read

Son quince, son veinte, son treinta.

Se fue Marzo, y con él, el permiso de circulación, los útiles escolares y cosas como Marzo Sin Alcohol.

Mauro Valderas
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No, no y no!

Mar 28, 2025

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3 min read

No, no y no!

Esta semana que pasó ha sido intensa a rabiar.

Mauro Valderas
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¡Que alguien piense en los niños!

Mar 21, 2025

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3 min read

¡Que alguien piense en los niños!

Cuando se degusta algo, se necesita un ambiente libre de contaminación: buena luz, poco ruido y sin aromas predominantes. Recuerdo una compañera de trabajo (sí, estoy hablando de ti) que usaba un perfume deliciosamente caro, y que olvidaba no aplicárselo antes de una degustación, anulando toda posibilidad de un ambiente libre de flores y notas dulces en una cata de vinos blancos.

Mauro Valderas
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No hagamos Trump-a.

Mar 14, 2025

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3 min read

No hagamos Trump-a.

El otro día me preguntaron, después de varios meses fuera del mundo del vino, qué se sentía vivir lejos del éxito. No supe qué responder. No porque no lo haya pensado (mi psicóloga ya está aburrida de que mencione tanto esa palabra), sino porque mi definición de éxito cambió completamente.

Mauro Valderas
Mauro Valderas
Algo pa' la mente...

Mar 7, 2025

•

3 min read

Algo pa' la mente...

Cuando iba en el liceo, en mi bolso cruzado negro (sí, todo muy britpop), tenía dos parches que reflejaban toda mi identidad.

Mauro Valderas
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¿Cómo andan de ropa interior?

Feb 28, 2025

•

3 min read

¿Cómo andan de ropa interior?

Cuando tuve esta idea loca de dedicarme al mundo sin alcohol, me llegué a sentir realmente estúpido.

Mauro Valderas
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Tocará viajar al pasado...

Feb 21, 2025

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3 min read

Tocará viajar al pasado...

El hábito que más odio es fumar. El que más amo, es leer. Un buen libro te permite viajar en el tiempo, aprender del pasado y entender hacia dónde va el futuro.

Mauro Valderas
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Me dormí debajo de la mesa.

Feb 14, 2025

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3 min read

Me dormí debajo de la mesa.

La primera vez que probé alcohol fue en una fiesta familiar cuando era niño.

Mauro Valderas
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No, aquí no vendemos... esas cosas

Feb 7, 2025

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3 min read

No, aquí no vendemos... esas cosas

Hay momentos en la vida en que uno se siente un verdadero paria.

Mauro Valderas
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